| CollinePellaresi. Pellare (SA) | Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
TOCULA BARRIQUES ROSSO
Zona di produzione:
I vigneti sono posizionati a Pellare nel Comune di Moio della Civitella in zona Anghirri.
Varietà delle uve:
Aglianico 100%
Terreno: argilloso
Vinificazione: Le uve, diraspate e pigiate, vengono trasferite in tini di acciaio dove effettuano la macerazione con le bucce per circa dieci giorni. Il prodotto viene svinato e posizionato in botti di acciaio, dove si attiva la fermentazione malolattiva. Nelle botti di acciaio resta alcuni mesi per una prima maturazione.
Maturazione in legno 12 mesi Barriques
TOCULA ROSSO
Zona di produzione:
I vigneti sono posizionati a Pellare nel Comune di Moio della Civitella in zona Anghirri e Mulinieddo.
Varietà delle uve:
Mangiaguerra, Guarnaccia.
Terreno:
argilloso
Vinificazione:
Le uve diraspate e pigiate, vengono trasferite in tini di acciaio dove effettuano la macerazione con le bucce per circa dieci giorni. Il prodotto viene svinato e posizionato in botti di acciaio, dove si attiva la fermentazione malolattica, ed avviene la successiva maturazione.
TOCULA BIANCO
Zona di produzione:
I vigneti sono posizionati a Pellare nel Comune di Moio della Civitella in zona Anghirri e Mulinieddo
Varietà delle uve:
Malvasia, Moscatedda
Vinificazione:
Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il prodotto viene svinato e posizionato in botti di acciaio, dove si attiva la fermentazione malolattica ed avviene la successiva maturazione.
